Salmón a la plancha con ensalada de rúcula y granada 🥗💖

🐟 Salmón a la plancha con ensalada de rúcula y granada 🥗💖

Una combinación ligera, sabrosa y llena de antioxidantes. Este plato es ideal para una comida equilibrada, rápida y muy nutritiva. Perfecto si quieres cuidarte sin complicarte demasiado 🧘‍♀️🍴

---

🧾 Ingredientes (2 personas)

Para el salmón:

• 2 lomos de salmón fresco
• 🧂 Sal marina y pimienta al gusto
• 🍋 Zumo de ½ limón
• 🫒 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Para la ensalada:

• 🥬 2 puñados de rúcula fresca
• 🍎 ½ granada (los granos)- opcional
• 🍅1 tomate
• 🥒 ½ pepino en rodajas finas
• 🫒 1 cucharadita de aceite de oliva
• 🧂 Sal y vinagre balsámico al gusto

---

👩‍🍳 Preparación

1. Sazona el salmón con sal, pimienta y un poco de zumo de limón.
2. Calienta una sartén con aceite y cocina el salmón 3-4 minutos por cada lado (según grosor), hasta que quede dorado y jugoso.
3. Mientras tanto, mezcla los ingredientes de la ensalada en un bol.
4. Sirve el salmón caliente acompañado de la ensalada fresca. ¡Y a disfrutar!

---

🌟 Beneficios nutricionales

• El salmón es rico en omega-3, ideal para el corazón y la piel
• La granada es una fuente poderosa de antioxidantes y vitamina C
• La rúcula aporta fibra y clorofila para una digestión ligera
• Plato alto en proteínas y bajo en carbohidratos

---

💡 Consejo Maryna:

Puedes añadir nueces o semillas tostadas a la ensalada para un extra de textura y grasas saludables 🥜. Ideal para cenas ligeras o almuerzos rápidos.