🥞 Tortitas saludables de avena y plátano: fáciles y rápidas 💪🍯

Estas tortitas son una opción estupenda para empezar el día con energía. Sin harinas refinadas ni azúcares añadidos, ¡solo ingredientes naturales y mucho sabor!

🧾 Ingredientes (para 2 personas):

1 plátano maduro grande 🍌
2 huevos 🥚
50 g de copos de avena (pueden ser triturados si prefieres más fino) 🌾
½ cucharadita de levadura en polvo 🥄
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional) 🌼
Canela al gusto (opcional) 🍂
Aceite de coco o de oliva suave para la sartén 🥥

👩‍🍳 Preparación:

Tritura el plátano con un tenedor hasta hacerlo puré.
Añade los huevos y bate bien la mezcla.
Incorpora la avena, la levadura, la vainilla y la canela. Mezcla todo hasta tener una masa homogénea.
Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite.
Vierte pequeñas porciones de la masa y cocina a fuego medio-bajo unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien hechas por dentro.
Sirve caliente con tus toppings favoritos: yogur natural, frutas frescas, un chorrito de miel o mantequilla de frutos secos 😍.

📊 Tabla nutricional (aprox. por ración):

Nutriente	Cantidad aprox.
Energía	260 kcal
Proteínas	12 g
Grasas	8 g
Carbohidratos	35 g
Azúcares naturales	14 g
Fibra	5 g

👉 Consejos:

Puedes añadir un toque de cacao puro para unas tortitas de chocolate saludables 🍫.
¿Veganas? Sustituye los huevos por 2 cucharadas de semillas de chía mezcladas con 6 cucharadas de agua y deja reposar 10 minutos 🌱.

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