Tortilla de claras con espinacas y queso fresco

🥚 Tortilla de claras con espinacas y queso fresco bajo en grasa 🧀🌿

Una receta ligera, alta en proteínas y perfecta para cualquier momento del día. Esta tortilla es ideal si buscas cuidarte sin renunciar al sabor ⭐💪.

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🔧 Ingredientes (1-2 personas)

• 🥚 4-5 claras de huevo
• 🌿 1 taza de espinacas frescas troceadas
• 🧀 2 cucharadas de queso fresco bajo en grasa (tipo Burgos o ricotta ligera)
• 🫒 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 🧂 Sal y pimienta al gusto
• 🌶️ Opcional: una pizca de ajo en polvo o nuez moscada

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🍽️ Preparación

1. 🔥 En una sartén antiadherente, calienta el aceite a fuego medio.
2. 🥬 Sofríe las espinacas durante 1-2 minutos hasta que se reduzcan.
3. 🥣 Bate las claras con una pizca de sal, pimienta y especias si deseas.
4. 🥄 Vierte las claras batidas sobre las espinacas en la sartén.
5. 🧀 Cuando empiece a cuajar, añade el queso fresco desmenuzado por encima.
6. 🍳 Cocina a fuego lento hasta que la tortilla esté hecha y puedas doblarla o darle la vuelta.

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🌱 Beneficios nutricionales

• 💪 Alta en proteínas de calidad, ideal para deportistas o dietas saludables
• 🌿 Rica en hierro vegetal y antioxidantes gracias a las espinacas
• 🔻 Bajo aporte de grasa y calorías, sin renunciar al sabor ni a la saciedad

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💡 Consejo Maryna:

Puedes acompañarla con 🍅 unas rodajas de tomate fresco, 🥖 pan integral o 🥑 un poco de aguacate. ¡Perfecta para un desayuno salado o una cena ligera! 🌞🌙