🍋 Tarta fría de limón y yogur natural: refrescante y ligera 🍰🌿

🍋 Tarta fría de limón y yogur natural: refrescante y ligera 🍰🌿

Esta tarta fría de limón y yogur es el postre perfecto para los días calurosos. Es ligera, sin horno, fácil de preparar y con un sabor cítrico que refresca al instante. Ideal para quienes buscan algo dulce pero saludable, sin renunciar al placer de un buen bocado 🧁✨

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🧾 Ingredientes (para un molde de 20 cm):

Base:

• 100 g de galletas integrales o sin azúcar 🍪
• 2-3 cucharadas de aceite de coco o mantequilla derretida 🥥

Relleno:

• 2 yogures naturales (250 g) 🥣
• 200 ml de nata vegetal o nata para montar baja en grasa 🥛
• Zumo de 2 limones 🍋
• Ralladura de 1 limón 🍋
• 2-3 cucharadas de sirope de agave o miel 🍯
• 6 g de gelatina en polvo o 4 hojas de gelatina neutra (puede ser vegetal)

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👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1. 🥣 Tritura las galletas y mézclalas con el aceite o mantequilla. Forra la base del molde con esta mezcla y presiona bien. Refrigera mientras preparas el relleno.
2. 🍋 Hidrata la gelatina en agua fría. Calienta un poco del zumo de limón y disuelve la gelatina.
3. 🧁 En un bol, mezcla los yogures, la nata, el resto del zumo, la ralladura y el endulzante.
4. 💧 Añade la gelatina disuelta y mezcla muy bien.
5. 🍰 Vierte la mezcla sobre la base y refrigera al menos 4 horas (mejor de un día para otro).

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🍓 Opcionales para decorar:

• Rodajas finas de limón 🍋
• Hojas de menta 🌱
• Frutas del bosque o ralladura de lima 🍓

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💡 Consejo Maryna:

Puedes sustituir las galletas por copos de avena triturados y el sirope por eritritol para una versión aún más ligera y sin azúcares añadidos 🌾