Pasta con Salsa carbonara ligera: sin nata, con yogur y todo el sabor italiano 🇮🇹🍝

🥓✨ Pasta con Salsa carbonara ligera: sin nata, con yogur y todo el sabor italiano 🇮🇹🍝

¿Te encanta la salsa carbonara pero quieres una versión más saludable y ligera? Esta receta conserva la cremosidad y el sabor tradicional italiano, pero sin nata y con un ingrediente secreto: yogur natural. ¡Ideal para pastas saludables, rápida y con menos grasa! 💚🧄🍳

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🧾 Ingredientes (para 2 personas):

• 🍝 150 g de pasta integral o sin gluten (opcional)
• 🥓 80 g de bacon o panceta en tiras (puedes usar versión vegana o pavo)
• 🥚 1 huevo grande
• 🥄 2 cucharadas de yogur natural sin azúcar (puede ser griego light)
• 🧄 1 diente de ajo (opcional)
• 🧂 Sal y pimienta al gusto
• 🧀 Queso parmesano rallado (opcional)
• 🍈 Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

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👩‍🍳 Paso a paso:

1. 🍲 Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva una taza del agua de cocción.
2. 🔥 En una sartén, saltea el bacon con un chorrito de aceite hasta que esté crujiente. Añade el ajo picado si lo usas.
3. 🥣 En un bol, bate el huevo con el yogur, sal y pimienta. Añade una cucharada del agua caliente de cocción para templar.
4. 🍝 Escurre la pasta y, con la sartén fuera del fuego, mézclala con el bacon.
5. 🌀 Añade la mezcla de huevo y yogur removiendo rápido para que no se cuaje, hasta que quede cremosa.
6. 🧀 Sirve caliente con un poco de queso rallado si lo deseas. ¡Y a disfrutar!

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📊 Información nutricional aproximada (por ración):

🍽️ Nutriente	Cantidad aprox.
🔋 Energía	390 kcal
💪 Proteínas	20 g
🧈 Grasas totales	15 g
🧈 Grasas saturadas	5 g
🍞 Hidratos carbono	40 g
🌾 Fibra	4 g
🧂 Sodio	300 mg

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💡 Consejo Maryna:

Puedes sustituir el bacon por tofu ahumado, champiñones 🍄 o tempeh si prefieres una versión vegetariana o vegana. ¡La clave está en el cremoso contraste del yogur y el huevo! 🌿🍳