🧄 Mayonesa saludable de aguacate: cremosa, sin huevo y rica en fibra

🧄 Mayonesa saludable de aguacate: cremosa, sin huevo y rica en fibra 🥑💚

¿Buscas una alternativa a la mayonesa tradicional que sea más nutritiva, vegana y con grasas buenas? Esta mayonesa de aguacate es perfecta: cremosa, ligera y deliciosa. Además, es rica en fibra, antioxidantes y no contiene huevo, por lo que es ideal para quienes siguen una alimentación vegetal o con intolerancias. ¡Y se prepara en minutos! 🕒✨

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🧾 Ingredientes (para 1 frasco pequeño):

• 1 aguacate maduro 🥑
• 2 cucharadas de zumo de limón o lima 🍋
• 1 diente de ajo pequeño (opcional) 🧄
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o de aguacate 🍈
• 2 cucharadas de agua (ajustar según textura) 💧
• Sal y pimienta al gusto 🧂
• (Opcional) 1 cucharadita de mostaza o eneldo 🌿

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👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1. 🥄 Parte el aguacate, retira la pulpa y colócala en un vaso batidor.
2. 🍋 Añade el zumo de limón, el ajo (si lo usas), el aceite, el agua y los condimentos.
3. 🔁 Tritura todo con batidora hasta obtener una textura suave y cremosa. Si queda muy espesa, añade un poco más de agua o aceite.
4. ❄️ Guarda en un tarro de cristal hermético y consérvala en la nevera hasta 3 días.

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🍽️ ¿Cómo usar esta mayonesa de aguacate?

• Como salsa para bocadillos, hamburguesas o wraps 🥪
• Para dipear con palitos de zanahoria o pan pita 🥕
• Como base para ensaladas de patata o pasta 🥗
• Para acompañar platos al horno o a la plancha 🍠

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💡 Consejo Maryna:

Para una versión más exótica, añade un toque de cúrcuma o comino. ¡Te encantará como aliño sabroso y funcional! 🌶️🌿