Alioli sin huevo ni aceite en exceso: ligero, vegano y sabroso 🌱💫

🧄 Alioli sin huevo ni aceite en exceso: ligero, vegano y sabroso 🌱💫

El alioli tradicional es delicioso, pero suele ser muy calórico y lleva bastante aceite y huevo. Hoy te traemos una versión saludable y vegana, perfecta para quienes buscan una opción más ligera, fácil de digerir y sin ingredientes de origen animal 💚🧄

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🧾 Ingredientes (para 4 raciones):

• 1 diente de ajo grande (o 2 si te gusta más intenso)
• 150 ml de bebida vegetal sin azúcar (soja, almendra o avena)
• 100 ml de aceite de oliva suave (puedes usar mitad de oliva y mitad de girasol para suavizar)
• 1 cucharada de zumo de limón o vinagre de manzana
• Sal al gusto

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👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Coloca en el vaso de la batidora la bebida vegetal, el ajo pelado, el zumo de limón y una pizca de sal.
2. Comienza a batir y, poco a poco, ve añadiendo el aceite en hilo fino sin dejar de batir.
3. En menos de un minuto tendrás una salsa cremosa, blanca y sabrosa.
4. Guarda en la nevera y consúmelo en máximo 3 días.

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🍽️ ¿Con qué puedes usar este alioli saludable?

• Acompañamiento para verduras al vapor, patatas o boniato asado 🍠
• Base para bocadillos o wraps 🥙
• Como salsa para pescado blanco o tofu 🐟

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📊 Información nutricional aproximada (por cucharada grande ~20 g):

Nutriente	Cantidad aprox.
Energía	70 kcal
Proteínas	0,5 g
Grasas totales	7 g
Grasas saturadas	1 g
Hidratos de carbono	0,5 g
Azúcares naturales	0 g
Sodio (aprox.)	50 mg

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💡 Consejo Maryna:

Si quieres un toque diferente, añade una pizca de cúrcuma, perejil fresco o unas gotas de mostaza. ¡Versátil y personalizable! 🧄🌿