🧄 Merluza al horno con ajo y perejil sobre cama de calabacín 🥒🐟

🧄 Merluza al horno con ajo y perejil sobre cama de calabacín 🥒🐟

Una receta fácil, ligera y llena de sabor mediterráneo. Esta merluza al horno con ajo y perejil se combina con una base de calabacín que aporta frescura, fibra y textura. Ideal para una comida o cena nutritiva, baja en grasas y muy saciante. 💚

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🧾 Ingredientes (para 2 personas)

• 2 lomos de merluza fresca o descongelada 🐟
• 1 calabacín mediano cortado en rodajas finas 🥒
• 2 dientes de ajo laminados finos 🧄
• Un puñado de perejil fresco picado 🌿
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Zumo de 1/2 limón 🍋
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: un poco de vino blanco para rociar

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👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno a 190 °C (arriba y abajo).
2. Lava y corta el calabacín en rodajas finas. Colócalo como base en una bandeja de horno con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
3. Coloca los lomos de merluza encima del calabacín.
4. Mezcla el ajo laminado con el perejil picado y el aceite. Unta esta mezcla sobre los lomos.
5. Añade por encima el zumo de limón y un chorrito de vino blanco (opcional).
6. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que el pescado esté jugoso y el calabacín tierno.
7. Sirve caliente acompañado de arroz integral o una ensalada verde si lo deseas.

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📊 Tabla nutricional aproximada (por ración)

Nutriente	Cantidad aprox.
Energía	220 kcal
Proteínas	25 g
Grasas saludables	10 g
Hidratos de carbono	6 g
Fibra	2 g

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💡 Consejo Maryna

Puedes sustituir el calabacín por rodajas finas de berenjena o añadir unas láminas de tomate para un toque más jugoso y colorido 🍅

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