Salsa Pedro Ximénez saludable: cremosa, sin nata ni azúcar añadido 🍇🌿✨

🍇 Salsa Pedro Ximénez saludable: cremosa, sin nata ni azúcar añadido 🌿✨

La salsa Pedro Ximénez es conocida por su sabor dulce, intenso y elegante. En esta versión saludable, te enseñamos a prepararla sin nata ni azúcar añadido, manteniendo todo su sabor pero con un perfil nutricional más equilibrado 🍷💜

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🧾 Ingredientes (para 4 raciones):

• 200 ml de vino Pedro Ximénez (elige uno de calidad y sin azúcares añadidos)
• 1/2 cebolla morada picada
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de harina integral o de avena
• 100 ml de caldo de verduras casero bajo en sal
• Pimienta negra al gusto
• Un toque de romero o tomillo fresco (opcional)

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👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1. En una sartén, sofríe la cebolla con el aceite hasta que esté muy blanda.
2. Añade la harina y mezcla durante 1 minuto.
3. Incorpora el vino Pedro Ximénez y el caldo, removiendo bien para evitar grumos.
4. Cocina a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos hasta que reduzca y espese.
5. Tritura si deseas una textura más fina. Añade pimienta y hierbas al gusto.

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🍽️ ¿Con qué combinar esta salsa?

• Con solomillo de pollo, pavo o cerdo a la plancha 🍗
• Sobre verduras asadas (calabaza, zanahoria, berenjena) 🥕
• Con tofu, tempeh o seitán para una opción vegetal 🍃

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📊 Información nutricional aproximada (por ración):

Nutriente	Cantidad aprox.
Energía	85 kcal
Proteínas	1 g
Grasas totales	2 g
Grasas saturadas	0,3 g
Hidratos de carbono	10 g
Azúcares naturales	6 g
Fibra	0,6 g
Sodio (aprox.)	80 mg

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💡 Consejo Maryna:

Puedes preparar esta salsa con antelación y guardarla en la nevera hasta 3 días. Gana sabor con el reposo y es ideal para elevar tus platos sin complicarte 🍇🍽️