Salteado de Gambas con Arroz Integral y Verduritas al Wok🍤

🍤 Salteado de Gambas con Arroz Integral y Verduritas al Wok

Un plato lleno de color, textura y sabor oriental, perfecto para mantener una alimentación equilibrada sin complicarte. El arroz integral aporta saciedad y fibra, mientras que las gambas y las verduras hacen el resto: ¡nutritivo, saludable y listo en minutos!

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🛒 Ingredientes (2 personas)

• 🍤 200 g de gambas peladas (frescas o congeladas)
• 🍚 100 g de arroz integral cocido
• 🥕 1 zanahoria
• 🫑 1/2 pimiento rojo
• 🟢 1/2 calabacín
• 🧅 1/2 cebolla
• 🧄 1 diente de ajo
• 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva o sésamo
• 🧂 Sal, pimienta, salsa de soja baja en sal
• 🌿 Cilantro o perejil fresco (opcional)
• 🌶️ Guindilla (opcional, si te gusta picante)

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👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Cocinar el arroz integral
   Si no lo tienes ya hecho, cocínalo siguiendo las instrucciones del paquete. Reserva caliente.
2. Preparar las verduras
   Lava y corta la zanahoria, el calabacín y el pimiento en tiras finas (tipo juliana). Pica la cebolla y el ajo.
3. Saltear las gambas
   En un wok o sartén grande con una cucharada de aceite, saltea las gambas con ajo y guindilla (opcional) hasta que estén rosadas. Retira y reserva.
4. Saltear las verduras
   En la misma sartén añade otra cucharada de aceite. Incorpora la cebolla, zanahoria, calabacín y pimiento. Saltea a fuego fuerte durante 4-5 minutos (deben quedar al dente).
5. Unir todo
   Vuelve a incorporar las gambas, añade el arroz integral cocido y un chorrito de salsa de soja. Saltea todo junto un par de minutos más.
6. Servir caliente
   Decora con cilantro o perejil picado y un toque extra de pimienta.

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💪 Aporte nutricional y beneficios

Ingrediente	Beneficios principales
🍚 Arroz integral	Fibra, energía sostenida, vitaminas del grupo B
🍤 Gambas	Proteína magra, vitamina B12, yodo
🥕 Verduras	Antioxidantes, vitaminas A, C, K, fibra
🫒 AOVE/sésamo	Grasas saludables, sabor intenso
🧄 Ajo	Antiinflamatorio, estimula el sistema inmune

✅ Bajo en grasa
✅ Rico en fibra y proteína
✅ Ideal para deportistas o dietas equilibradas

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💡 Consejo Maryna:

¿Quieres llevarlo al siguiente nivel? Añade un toque de jengibre rallado al saltear las verduras y unas semillas de sésamo al servir. Le darás un aire 100% oriental y digestivo 🥢✨