Pollo al horno con cúrcuma y limón, acompañado de calabacín asado 🍗🍋

🍗 Pollo al horno con cúrcuma y limón, acompañado de calabacín asado 🍋🥒

Un plato equilibrado, sabroso y muy fácil de preparar. Perfecto para una comida ligera, nutritiva y llena de color y antioxidantes 🌿🔥

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🧾 Ingredientes (2 personas) 🛒

• 🍗 2 muslos o pechugas de pollo (según preferencia)
• 🍋 Zumo de 1 limón + rodajas para hornear
• 🧂 Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto
• 🌱 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 🫒 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 🥒 1 calabacín grande cortado en rodajas finas
• 🌿 Hierbas aromáticas (romero, tomillo, orégano…)

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👩‍🍳 Preparación 🍽️

1. 🔄 Precalienta el horno a 200 ºC.
2. 🥣 En un bol, mezcla el zumo de limón, cúrcuma, aceite, sal, pimienta y ajo en polvo.
3. 🖌️ Unta el pollo con esta mezcla y colócalo en una fuente para horno. Añade las rodajas de limón por encima.
4. 🍆 Coloca el calabacín alrededor, espolvorea las hierbas y un chorrito de aceite por encima.
5. 🔥 Hornea durante 30-40 minutos o hasta que el pollo esté dorado y jugoso.

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🌟 Beneficios nutricionales 💪

• El pollo es una fuente excelente de proteína magra
• La cúrcuma es antiinflamatoria y rica en antioxidantes
• El limón aporta vitamina C y frescura al plato
• El calabacín es ligero, hidratante y bajo en calorías

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💡 Consejo Maryna:

Puedes acompañarlo con arroz integral, quinoa o una ensalada verde para un menú más completo 🍚🥗. ¡Y no olvides marinar el pollo unas horas antes si tienes tiempo para potenciar el sabor!