Salsa de tomate natural al estilo casero: sin conservantes ni azúcar 🍃

🍅 Salsa de tomate natural al estilo casero: sin conservantes ni azúcar 🍃

Una buena salsa de tomate casera es la base perfecta para muchas recetas: pastas, arroces, pizzas, albóndigas, verduras… Esta versión es 100 % natural, sin azúcar ni conservantes, con todo el sabor de los ingredientes frescos. ¡Más sana, más sabrosa y fácil de preparar! 🧄🍽️

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🧾 Ingredientes (para un tarro grande):

• 1 kg de tomates maduros (tipo pera o rama) 🍅
• 1 cebolla mediana 🧅
• 2 dientes de ajo 🧄
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 🍈
• 1 hoja de laurel (opcional)
• Sal y pimienta al gusto 🧂
• Hierbas frescas o secas: orégano, albahaca, tomillo (al gusto) 🌿

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👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1. 🔪 Pela los tomates (puedes escaldarlos antes) y córtalos en trozos pequeños.
2. 🧅 Sofríe la cebolla picada en el aceite de oliva a fuego medio hasta que esté transparente.
3. 🧄 Añade los ajos picados y cocina 1 minuto más.
4. 🍅 Incorpora los tomates, laurel, sal, pimienta y hierbas al gusto.
5. ⏳ Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando.
6. 🌀 Tritura si deseas una textura fina, o deja tal cual si prefieres rústica.

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🫙 Conservación:

• Guarda en tarros de cristal esterilizados y consume en máximo 5 días en la nevera.
• También puedes congelarla en porciones individuales por hasta 3 meses ❄️

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💡 Consejo Maryna:

Para una versión más mediterránea, añade una pizca de canela o un chorrito de vinagre balsámico. ¡Le da un toque único! 🍷🌿