🥄 Salsa carbonara ligera casera (solo la salsa) 🍳🥛

🥄 Salsa carbonara ligera casera (solo la salsa) 🍳🥛

Si quieres disfrutar de una carbonara saludable sin recurrir a la nata y con un resultado cremoso y lleno de sabor, esta versión con yogur natural y huevo es perfecta. ¡Ideal para acompañar cualquier tipo de pasta, verduras o incluso como base para wraps o pizzas! 🇮🇹💚

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🧾 Ingredientes (para 2-3 raciones de salsa):

• 🥚 1 huevo grande
• 🥄 2-3 cucharadas de yogur natural sin azúcar (puede ser tipo griego bajo en grasa)
• 🧂 Sal y pimienta negra al gusto
• 🧀 1 cucharada de queso parmesano rallado (opcional)
• 💧 1-2 cucharadas de agua caliente (puede ser de la cocción de la pasta)

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👩‍🍳 Cómo preparar la salsa:

1. 🥣 En un bol, bate el huevo con el yogur hasta que la mezcla quede suave y homogénea.
2. 🧂 Añade sal, pimienta y el queso rallado si lo utilizas.
3. 💧 Incorpora una o dos cucharadas de agua caliente para templar la mezcla y evitar que el huevo se cuaje después.
4. 🔥 Una vez tengas tu pasta o base caliente, viértela sobre la salsa fuera del fuego y mezcla rápidamente hasta que se forme una textura cremosa. ¡No cocines la salsa directamente para evitar que se convierta en revuelto!

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📌 Consejos adicionales:

• Añade ajo en polvo o nuez moscada para un toque más aromático 🧄✨
• Si prefieres una versión vegana, sustituye el huevo por 1 cucharada de levadura nutricional y el yogur por una crema vegetal suave 🌱

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💡 Consejo Maryna:

Esta salsa es perfecta para tener lista en la nevera y usar en recetas rápidas. Solo asegúrate de consumirla en el momento o mantenerla refrigerada un máximo de 24 horas 🕒❄️